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材料：花甲、米线、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、盐、料酒、酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤。
做法步骤：
1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；
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2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；
3、准备好调料；
3、准备好调料；
4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；
5、放入龙骨汤；
6、放两勺海鲜酱油、盐，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火；
7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。