1、准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。
2、将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。
3、在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。
4、用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。
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5、锅里水烧开，放腌制好的沙姜鸡下去蒸。盖上盖子大火蒸20分钟。
6、熟了拿出来切块，蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。
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