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铜和铁、锌等一样，是人体必须的一种微量元素，通常以铜酶的形式参与人体的运行，主要作用是参与人体造血过程及色素的形成，增强人的抗病能力，含铜高的食物有动物肝、鱼类、瘦肉用豆类等。
另外一些蔬菜和水果中也含有丰富的铜，比如蘑菇、菠菜、茄子、大白菜、西红柿、芹菜、葡萄干等，另外菜、葡萄干等，另外含铜冠军是新鲜的酵母，含铜量每100克中高达20.12，带皮的荞麦、生蚝等含铜量也很高。
大家在平时的饮食中不要暴饮暴食，要细嚼慢咽，有利于铜的吸收，不要偏食和挑食，保持营养均衡，多样化，多吃一些五谷杂粮和蔬菜，饭后不要马上服用维生素C，不利于铜的吸收。
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