红米中富含锌、铜、铁、硒等微量元素,它的食用价值有:
1、具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3、富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,有补血及预防贫血的功效。
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