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1、看标签。如果是购买成品，要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志，同时在时间上应该选择近期的产品。这样的熏肉在质量上可以得到一定的保证，比较让人安心。
2、看外观。熏肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有熏肉应有的腌腊风味p>2、看外观。熏肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有熏肉应有的腌腊风味，就是优质熏肉。
3、用手摸。一般高质量的熏肉都是干爽结实的，并且摸起来会感到很有弹性。所以在购买熏肉的时候，可以用手轻轻触一下，好的熏肉表面没有明显凹痕。
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