1、席位的排列:一般是以“右”为尊。这里讲的右是由大会门的位置来确定的。这也叫“面门定位”。
2、餐具的使用:筷子,一是不“品尝”筷子;二是不“跨放”筷子;三是不“插放”筷子;四是不“舞动”筷子;五是不“滥用”筷子。匙:一不用勺子时,应放在自己的食碟上。二用勺子取完食后放回原处。三食物若很烫的话,不要用嘴去吹来吹去。碗,一碗里有剩余食物不可将其直接到入口中;二不要把碗里食物乱仍。盘,一不能一次放太多菜肴在里;二不宜入口的食物应放在盘子前端,不能与食物混乱。
3、用餐的表现:一餐前的表现:适度修饰,准时到场,各就各位,认真交际。倾听致词二餐时表现:不违食俗,不坏吃相,不胡布菜,不乱挑菜,不争抢菜,不玩餐具,不吸香烟,不清嗓子,不作修饰 。
KaoJiaZhao.Com