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材料：草鸡一只、青椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油、生抽、老抽、八角、土豆。
具体做法：
1、鸡剁成小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片；
2、鸡块焯水捞出备用；
3、锅中放适量食用油，放
2、鸡块焯水捞出备用；
3、锅中放适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味；
4、放入鸡块，加少许老抽上色后继续炒；
5、锅中加适量水，没过鸡块，再放入生抽调味；
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6、放入小米椒，翻炒一下后盖上盖子焖一会儿，中间不时要翻炒一下