一、榴莲酥:
1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心,再制成酥皮;
2、将酥皮用擀棍擀开,用印模印出圆形皮;
3、在圆皮上放上榴莲馅,上面再放上一块酥皮;
4、按捏住两块皮的边缘,使两块皮粘在一起,然后排在烤盘中入炉,出炉扫上蜜糖,撒上芝麻即可。
二、榴莲椰奶蛋糕 :
1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;
2、加入鲜奶、椰奶拌匀;
3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。
三、点心榴莲松糕 :
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榴莲肉2块,去掉里面的核,放150克低筋面粉,50克玉米粉,50克牛奶,一小勺发酵粉,再加一只鸡蛋10克黄油,一起搅拌,然后静放2小时,自然发酵成面糊,烤箱预热到180度,面糊表面抹鸡蛋液,撒糖,180度烤20分钟即可。