豆浆富含蛋白质和钙,磷,铁,锌等几十种矿物质以及维他命A,维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙,异黄酮,卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1,B2,烟酸,铁,钙等矿物质,具有滋阴润燥,调和阴阳,消热防暑,生津解渴,祛寒暖胃,滋养进补的作用,主治身体虚弱,营养不良,肺痿肺痈,口干咽痛,小便不通等症。
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