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制作麻辣小龙虾需要的材料：小龙虾、豆瓣酱、麻椒、冰糖、八角、蒜、细香葱、食盐。
制作方法如下：
1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净；
2、准备好材料备用；
3、放油，翻炒至5成热，放入干辣椒和蒜片，煸炒出香味；
4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下；
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5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香；
6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀；
7、大火并加300毫升水，水添加适量即可，一加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒；
8、加水后3分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。