鸡蛋里面白色的东西是胚盘,受精过的蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白白一小团东西,这团东西以后就会发育成小鸡,鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
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