1、海参,最著名的是日本关东海参和大连的刺海参。
2、鲍鱼,最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍。
3、鱼翅,最好的是天九翅,其次海虎翅和金钩翅。
4、龙虾,最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾。
5、鱼类,最好的是金枪鱼和三文鱼。
5、鱼类,最好的是金枪鱼和三文鱼。
6、贝类,最好的是夏夷贝和九尾螺。
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7、蟹类,有澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹,另外中国的大闸蟹也很有名,但大闸蟹是淡水蟹,而不属海鲜类。
8、花胶,又名鱼胶,最好的是鳘鱼胶,产于南沙一带。