过桥豆腐的做法：
材料：内酯豆腐一盒、猪肉馅、鸡蛋2个、青椒、胡萝卜、葱、酱油、精盐、香油。
做法：
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1、将青椒、胡萝卜切碎，少许即可。
2、肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅。
3、内酯豆腐倒入盘中，把豆腐均匀切开。
4、把拌好的肉馅码在豆腐的两侧，将鸡蛋打在肉馅上。
5、上蒸锅蒸熟即可，最后撒上青椒、胡萝卜碎就可以端上桌了。
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