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没有生姜做不加生姜的汤即可，其中小米疙瘩汤可以不加生姜。
小米疙瘩汤的具体做法：
主料：小米200克。
辅料：面粉50克、盐适量、西红柿2个、葱花适量、鸡蛋1个。
步骤：
1、先将西红柿用叉子放煤气炉上烤，然后立即放到冷水中冲，用手轻轻扒皮；
2、两个西红柿都去好皮，将西红柿切丁，葱切片。取一个鸡蛋磕入碗中打散；
3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟，取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉，将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上；
4、用三根筷子搅拌，搅拌到小米,每颗都裹满了面粉即可；
5、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，将切好的西红柿下入锅内煸炒；
6、西红柿煸炒出红油以后倒入清水，水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去；
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7、将疙瘩煮一会儿加入盐，将打好的蛋液倒进去。小米疙瘩汤即做好。