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干煸小肠的做法：
材料：猪小肠，花生油，干辣椒，花椒，盐，味精；
1、把猪小肠用刀切断，放入锅用开水煮开后，捞出放在盆子里；
2、锅内的水倒掉，放入油，油热后倒入猪小肠，炸到七分干，捞出；
3、另起一锅，锅底放入少许油，放入干辣椒段、花椒，呛香，加入炸好的猪小肠；
4、翻炒，加入盐、味精炒好，起锅即可。
萝卜炖小肠的做法：
材料：猪小肠，花椒，生姜，萝卜，盐；
1、把猪小肠用刀切断，放入锅用开水煮，加入几颗花椒、拍快生姜；
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2、八分熟后倒入萝卜。萝卜熟后，加少许盐即可。