1、大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系,若是购买的大闸蟹在3~4两,一般蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要蒸15分钟,才能熟透。
2、用冷水蒸螃蟹影响因素比较多,所以大火的话一般20分钟左右即可。
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