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低碳生酮饮食指严格控制碳水摄入量的一种饮食方式。低碳饮食和生酮饮食是非常流行的减肥风湿，通过严格地限制碳水化合物的消耗量和摄入量达到减肥的方式。
简单来理解，低碳饮食是一个比较大的范围，生酮是低碳的一种类型，是更加严格的低碳，还附加高脂。
我们吃的食物中，含有三大主要营养元素，碳水化合物，蛋白质，脂肪。米面之类的主食吃太多，饮食重的碳水化合物就非常高。因为碳水化合物最影响血糖，刺激胰岛素，长期摄入过多，可能导致胰岛素抵抗，这就是糖尿病，各种慢性病的主要原因。而减少碳水化合物的摄入量，可以改善慢性病，还可以减肥，所以，低碳水饮食就应运而生。顾名思义，低碳饮食就是降低碳水化合物的摄入量。
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