土壤由固相、液相和气相等三相物质四种成分有机地组成,土的物质成分包括粒度成分、矿物成分和液相成分。粒度成分和矿物成分,即固相,是土的主要成分,称为土的骨架。液相,即土壤水分或溶液。土颗粒间的孔隙可被液体或气体充填,完全被水充满时,形成二相体系的饱水土,性质柔软。完全被气体充满时,则形成二相体系相体系的干土,其性质有的松散,有的坚硬。土的孔隙中有液、气体共存时,则形成湿土,其性质介于饱水土和干土之间,属三相体系。土的结构是土的存在形式,是土中矿物颗粒的相互关系。土的结构特征除土颗粒的大小、形状、表面特性及粒度级配特征外,还包括颗粒间的排列与集合关系、孔隙的大小、颗粒间联结的特点等。
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