1、甲鱼洗净,再用刷子多刷几次
2、在黄酒里加点姜末,把甲鱼放进去腌制
3、生姜切片,准备材料。把水烧开,然后把鸡蛋放进去煮3-5分钟,一起盛出
4、把腌制好的甲鱼拿出,掏出内脏,剁块,然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡,泡完把香菇切片继续泡,最好鸡蛋剥壳
5、锅内放少许油,放入生姜八角花椒辣椒桂皮煸炒,爆香后放入甲鱼大火翻炒,然后把刚腌制的黄酒倒入锅中。最后再把香菇花鱼胶一起倒入锅中,喜欢喝汤的就多加点水,煮沸
6、转到电炖锅里,用慢火炖一小时,加盐调味
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7、这样就可以出锅啦,非常有营养的哦,味道也很鲜美