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黄天鹅鸡蛋和普通鸡蛋最大的区别就是黄天鹅鸡蛋达到了日本可生食的标准，可以直接生吃，且没有蛋腥味，其蛋黄比普通鸡蛋更大更黄。黄天鹅鸡蛋相比于普通鸡蛋更营养，且含有更多的天然胡萝卜素。
黄天鹅鸡蛋选用品质高、腥味小的罗曼灰蛋鸡，从小鸡开始控制沙门氏菌。鸡的饲料采用日式配方，以玉米、大豆、深海藻类、万寿菊精华等天然食粮搭配喂养。鸡饮水达到人饮用水标准，母鸡食粮额外添加益生菌，增强鸡蛋蛋黄膜厚度，阻止沙门氏菌进入。
黄天鹅鸡蛋的特点：
1、黄天鹅鸡蛋沙门氏菌检测标准远高于国家标准，经过权威机构检测，沙门氏菌从未检出。
2、黄天鹅鸡蛋严格筛选母鸡食粮，杜绝使用会产生腥味物质的菜籽粕等原料，鸡蛋真正保证无腥味，并且黄天鹅鸡蛋采用日式配方食粮喂养，添加大豆油等改善风味口感，鸡蛋风味浓郁、口感细腻。
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3、黄天鹅鸡蛋更营养，蛋黄天然更黄，含有天然类胡萝卜素。