1、首先将鲅鱼洗净,仔细清洗干净各部分;
2、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净;
3、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐,鲅鱼的腌制是不需要其他作料的,只需要食盐就可以,撒盐的时候一定内部外部都撒到,尤其挖开内脏的肚皮里,盐不宜加的太少,这后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐,鲅鱼的腌制是不需要其他作料的,只需要食盐就可以,撒盐的时候一定内部外部都撒到,尤其挖开内脏的肚皮里,盐不宜加的太少,这样腌制不出味道的。
4、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话,可以在腌制几天之后放在干燥处风干,吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。
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