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六盘水特产有：盘县火腿、水城猕猴桃、六枝月亮河鸭蛋、妥乐白果、六枝岩脚面等。
盘县火腿：
盘县火腿其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。
水城猕猴桃：
水城猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠绿，果心乳白色，沿果心呈放射状血红色条纹。
六枝月亮河鸭蛋：
六枝月亮河鸭蛋蛋壳呈青绿色，外观圆润光滑，又叫“青果”，用其腌制而成的咸鸭蛋蛋心呈红色，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，味道鲜美。
妥乐白果：
妥乐白果贵州省六盘水市盘州市特产，其叶扇形，伏如蝴蝶翅，果皮肉红色，鲜美柔嫩而不能食。果核银白色，像杏，故曰“银杏”。
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六枝岩脚面：
六枝岩脚面是贵州省六盘水市六枝特区岩脚古镇历史悠久的特产。岩脚面细如银丝，脆如春笋，味道鲜美，堪称一绝。