食材:芹菜适量,绿豆芽适量,猪里脊肉适量,菇盐适量,料酒适量,淀粉适量。
步骤:
1、猪里脊切成丝,用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟;
2、芹菜掐成寸断,顺势将折不断的纤维抽去,这样吃口会更嫩,不会有渣;绿豆芽去芽及根;
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3、热锅冷油滑炒肉丝,断生盛起;锅里留余油先煸炒芹菜,调入盐,再倒入绿豆芽和肉丝,炒匀即可。
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