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自助意思为自己帮助自己；自助牛排意思为在上交一定押金，并且遵守餐厅规定的前提下，自己可以选择自己爱吃的食物。
自助牛排属于西餐自助的一种。在自助牛排餐厅里，客人可以根据自己的喜好来选择想要吃的食物；根据店家的规定，客人可以再不浪费食物的前提下任意享用。因为牛排属于西餐，因此自助牛排餐厅提供的食物多以西餐为主。
自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。
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