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用砂锅做千叶豆腐大约需要1小时。
主料：千叶豆腐。
辅料：鸡蛋、青椒、红椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法：
1、千叶豆腐控干水，先切成大小一致的方块，再切片，青红椒切片，葱姜蒜切碎备用。
2、鸡蛋打散。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满。
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4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，锅内倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，干红辣椒和花椒粒爆香加入生抽、醋、白糖、香油。
6、倒入千页豆腐大火翻炒，最后倒入适量生抽翻炒均匀后装盘。