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碳酸钾很稳定，不易分解。
碳酸钾在高温暴露条件下可以分解为过氧化钾和二氧化碳。密封下，高温分解为氧化钾和二氧化碳。
碳酸钾，无水物为白色粒状粉末，结晶品为白色半透明小晶体或颗粒。密度为2、428克每立方厘米，熔点为891摄氏度，沸点时分解，相对分子量138、21。溶熔点为891摄氏度，沸点时分解，相对分子量138、21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾。水合物有一水物、二水物、三水物。
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碳酸钾生产有草木灰法、吕布兰法、电解法、离子交换法等。常用的是电解法和离子交换法。