包好后不立刻煮,摆放不沾的方法:
1、放饺子的盘子一定要干,盘子上面撒一点点面粉。可避免粘连。
2、饺子包好之后摆好放,全部包完之后放在冰箱里面冷冻起来。冻上一个小时。
3、在做好后,放的盘子里抹上一层薄薄的油。这样短时间内拿不会粘连。
煮饺子不粘三法 :
一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,即可不沾。
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