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山楂清洗干净。
把山楂的柄去掉，用刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子。
用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整。
烤盘上抹一点植物油，抹匀待用。
白糖和凉水加入不粘炒锅中。
小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火。
用勺子舀着糖浆淋在山楂上。
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将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦。