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小炒黑山羊好吃，肉质鲜嫩，咸辣可口。
小炒黑山羊的做法：
原料：黑山羊肉、葱、姜、蒜、小红椒、香菜少许、酱油、醋、盐、料酒。
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1、先将羊肉切成小片，将切好的羊肉洗干净，放入盐，酱油，料酒，姜末搅拌均匀腌半小时。
2、在腌肉的时候开始切葱，料酒，姜末搅拌均匀腌半小时。
2、在腌肉的时候开始切葱，姜，蒜，切成末，香菜切成小块。
3、将油到入锅中，7分热的时候放入葱，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入锅中，翻炒。
4、将肉炒到8分熟盛出，再倒一点油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的黑羊肉到入锅中