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电饭锅用煤气加热，通常是指电饭锅内胆用煤气加热。为了使食物加热更加迅速，目前的电饭锅内胆通常厚度较薄，放在明火上加热，很容易损坏。
1、电饭锅内胆底部长时间接触明火时，会产生氧化层或者变形，导致与电饭锅底座接触均匀，从而使内胆受热不均匀。
2、内胆产生氧化层或变形时锅内胆底部长时间接触明火时，会产生氧化层或者变形，导致与电饭锅底座接触均匀，从而使内胆受热不均匀。
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2、内胆产生氧化层或变形时，影响电饭煲的温度检测，导致食物加热不足或过度。
3、内胆内部存在防粘涂层，在明火上加热，会破坏涂层，导致内胆清洁困难，甚至产生有害物质。