食材主料:猪里脊肉600克;
辅料:蕃茄酱适量、醋适量、白糖适量、黄豆酱油适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、油适量、大碗小碗各一个、纯净水适量。
具体步骤:
1、将猪里脊肉洗净切条放入大碗中,将姜和蒜切片备用;
2、在大碗中加入盐、生粉、料酒搅拌均匀,大约腌制15分钟;
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3、在小碗依据个人口味放入适量蕃茄酱、白糖、酱油、醋搅匀待用;
4、在炒锅中加入适量油,待油温升高后,倒入姜和蒜片炒香,倒入腌制好的猪里脊肉大火翻炒,炒至肉变色发白;
5、倒入调好的调料,继续翻炒片刻,倒入半碗纯净水煮至收汁,即可出锅装盘,完成酸甜里脊肉的制作。