材料荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。
步骤：
1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
2、放盐、碱各1克混合拌匀。
3、用凉水把三种混合粉类。
4、合成稍硬的面团儿。
5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
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6、然后放到面板上用擀面杖擀开。
7、把面团儿擀成面皮。
8、 然后在沸水中煮熟。
9、 把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干即可。
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