芥菜叶的腌制方法
把买回来的芥菜叶清洗干净,再把它放在通风的地方凉干;同时也要把所用到的工具清洗干净,不能有水分,例如锅子、菜刀;我们要把芥菜叶用刀切开,切法是一分为二;把姜切碎、切几个辣椒备用,不喜欢吃辣的可以不放辣椒;把芥菜叶倒进锅里翻炒一会;炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了。
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