酥油茶是西藏的特色食物,多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶有各种制法,一般是先煮后熬,即先在茶壶或锅中加入冷水,放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开,然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。
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