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下面介绍两种田螺的做法：
麻辣田螺：
用料： 田螺、干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻。
1、把田螺洗干净，氽水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；
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2、下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。
五香田螺：
2、下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。
五香田螺：
材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末。
1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎；
2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后