用料：日本豆腐、鸡蛋、生粉、椒盐、辣椒以及葱。
制作方法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
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2、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出；
3、切些元葱沫和红绿尖椒沫，能吃辣的可放点干椒丁；
4、在勺里放点底油，倒入日本豆腐煸炒出香味，放入适量的椒盐，若没有椒盐，可放盐味素或胡椒粉；
5、把炸好的豆腐放入勺中翻炒拌匀即可。
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