炒茄子可以放香菜,出锅前放点蒜沫,香菜沫都可以。
炒茄子做法:
1、茄子去皮切滚刀块,入淡盐水中泡十分钟。
2、捞出挤净水份。
3、香菜洗净切段。
4、锅中放少许油,下蒜片爆香。
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5、入茄块翻炒。
6、加入少许蚝油,盐。
7、加入香菜。
8、炒匀后加入少许芝麻油调味。
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