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干烧鲫鱼怎么做共有4步。需准备鲫鱼500克、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、生抽、调和油、陈醋、元贞糖。以下是干烧鲫鱼具体操作步骤：
第一步：鱼洗干净
鱼洗干净，侧切斜刀，葱姜蒜切末。陈醋、生抽、水、糖、鸡粉搅拌均匀备用。
第二步：热锅放油
热锅放油，把鱼放入锅中，煎3-5分钟，煎两面金黄盛出锅。
第三步：炒出香味
在余下的油放姜末翻炒片刻。再放入蒜末和油辣椒，炒出香味。倒入拌好的酱汁。
第四步：收汁出锅
最后把鱼放进去，等到收汁即可出锅。
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总结：以上就是关于干烧鲫鱼怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。