人汉菜也就是苋菜,性凉,味微甘,入肺、大肠经,含有丰富的水分,其次还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及多种矿物质等等。苋菜含钙量丰富,且不含草酸,更容易钙的吸收,是蔬菜中补钙的佳品;含水量特别丰富,可以清热去火,通小便;含有的铁元素,可以补铁,预防缺铁性贫血的发生;含;含有的胡萝卜素及其他营养物质还可以起到护肝明目,提高视力,增强机体免疫力的功效作用。
1、汉菜栽嫩的,洗干净,大蒜多点,拍一下。
2、锅烧热,先加入大蒜,然后到油,把大蒜的香味扁出来。然后加汉菜,快速翻炒,加盐,味精,出锅。如果喜欢吃辣鸡可以放小米辣或干辣椒段。
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