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通常15分钟即可；
材料：面粉500克、酵母粉2克、水适量；
做法：
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准备好面粉；酵母粉用温水化开；把酵母水倒入面粉，用筷子和成面絮状，水要一点点倒，避免倒多了；用手和成一个软硬适度的面团；盖锅盖，放到温暖处发酵；面团拿出来用手揉匀排气，揉成光滑的面团软硬适度的面团；盖锅盖，放到温暖处发酵；面团拿出来用手揉匀排气，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟；趁醒面的空隙，蒸锅里添适量的水，把蒸屉刷干净，均匀的抹上一层花生油；把面团整理成馒头生胚；放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵30分钟；小火烧开，上汽后转中火，蒸20分钟，关火后虚闷3到5分钟即可。