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煮苹果隔水煮是什么意思

来源：考驾照网更新时间：2020-09-21 00:00

在锅里加水，然后把苹果放碗里，把碗再放锅里。

苹果连皮带核切成小块，置温水中煮3～5分钟，水适量就可以了，苹果为碱性食物，内含果胶与鞣酸，具有收敛止泻之效。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

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