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豆油过期了可以吃吗

来源:考驾照网更新时间:2021-05-21 00:00

豆油过了保质期不能食用。过期的食用油会被氧化,产生过氧化脂质,不仅对血管不好,而且还有致癌作用。食用油过期不能吃了。食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化。油脂酸败后,加热时烟大、呛人种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。由此可见,如果大豆油已经过期了,就不要再食用了。我们平时在购买食用油的时候,不要一次性购买的太多,如果不经常在家中做饭,可以购买小桶油比较好,这样可以避免浪费。

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