乌龟隶属于龟科、乌龟属的一种,乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等,在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科,是常见的龟鳖目动物之一,是现存古老的爬行动物,头中等大,吻端向内侧下斜切,喙缘的角质鞘较薄弱,下颚左右齿骨间的交角小于90度,背甲具3条纵棱,特征为身上长有非常坚固的甲壳,受袭击时龟可以把间的交角小于90度,背甲具3条纵棱,特征为身上长有非常坚固的甲壳,受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内,大多数龟均为肉食性,以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食,亦食植物的茎叶,中国各地几乎均有乌龟分布,但以长江中下游各省的产量较高,广西,山东各地也都有出产,尤以桂东南、桂南等地数量较多,国外主要
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