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花生豆腐放的淀粉是葛粉最好。
花生豆腐的做法如下：
1、准备材料：花生150克，葛粉或淀粉150克，水900克；
2、将花生提前一晚泡发，去皮；
3、利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆；
4、将打好的花生浆过滤两次；4、将打好的花生浆过滤两次；
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5、找一口不沾的锅 烧开花生浆，开锅两至三分钟后将火调小，会初现豆皮，将其捞出；
6、葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可，倒入豆浆锅里快速搅拌大概10~20分钟；
7、待变浓稠半流动状态，将其倒入模具中放凉1至3小时即可。