1、炖煮。
红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
(1)红参圆肉粥:
原料:红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。
做法:同煮粥食用。
特点:主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。
(2)红参煲猪心:
主料:猪心150克,红参10克。
做法:猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。
药用价值:主要治疗冠心病心气虚型——心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白、脉虚弱。
2、蒸服。
将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶。
将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
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4、熬粥。
将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
5、嚼食。
将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
6、磨粉。
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1、5克。