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新鲜榨菜可以直接炒着吃。
新鲜榨菜可以仿照如下步骤来炒着吃：
准备食材：榨菜头400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉条10克。
步骤：
1、将新鲜榨菜头去掉老茎，洗净切好备用；
2、将大蒜苗洗净切好备用；
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3、将生姜去皮洗净切好备用；
4、在锅中放入肥肉条，翻炒一会儿，炒出油；
5、加入切好的姜末；
6、将切好的新鲜榨菜头放入锅中；
7、将新鲜榨菜头翻炒一会儿；
8、加入适量食盐；
9、加入适量豆瓣酱；
10、加入切好的大蒜苗；
11.炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。