炒菜与炖菜相比,吃炖菜更好。原因如下:
1、从营养情况来看,炖菜营养流失小于炒菜营养流失,因此炖菜营养价值多高于炒菜;
2、从软硬程度来看,炖菜多软于炒菜,因此炖菜较易消化;
3、从所含热量来看,炖菜所含热量多小于炒菜所含热量。
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