1、原材料:干豆腐皮,朝天椒,小葱,姜,米酒,生抽,盐,鸡精,白糖,木薯淀粉,动物油,蒜小量。
2、将干豆腐皮切割成1公分宽、5公分长的条,随后放进水里略煮,喜欢吃嫩嫩觉得,就多煮一会;
3、尖朝天椒切成片;
4、炒锅内加点油烧开,放入>
4、炒锅内加点油烧开,放入姜,蒜末爆锅掉色;
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5、放入干豆腐皮爆锅、
6、加上料酒、生抽、食盐、白砂糖、高汤200克;
7、待烧透当下入尖朝天椒片、鸡精煸炒;
8、用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺摆盘即成。