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沙丁鱼的体形比较小，肉质鲜嫩，富含维生素和蛋白质，可做成清蒸沙丁鱼，味道清淡，营养丰富。
沙丁鱼做法：
材料：沙丁鱼250克、姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量、酱油适量。
1、将沙丁鱼处理一下，未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏处理干净。
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2、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。
3、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
4、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。
5、把葱切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。
6、加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，即可。