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红烧鱼最简单的做法怎么做

来源:考驾照网更新时间:2020-10-24 00:00

原料: 鱼、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法:

1、将鱼洗净、切块。

2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒。

4、再放入肉清汤烧开,将鱼放入。

p>4、再放入肉清汤烧开,将鱼放入。

5、然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

注意:油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看。

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